Produits frais de la ferme
Depuis plusieurs siècles, le Kent est surnommé « le jardin de l’Angleterre », non seulement pour sa flore exceptionnelle mais aussi pour la variété de ses cultures. Le comté produit la majorité des fraises du Royaume-Uni, il y a des vignes à Penshurst, Tenterden et Biddenden, ainsi que d’immenses vergers. Les meilleurs exemples des fruits qui poussent dans le Kent se trouvent à la National Fruit Collection du Brogdale Horticultural Trust.
Il y a aussi des dizaines de producteurs de viande et de fromage de haute qualité, qui peuvent s’accompagner de pickles et de gelées de fruits du comté.
Marchés fermiers
Dans le Kent, les marchés fermiers connaissent une popularité grandissante – il y en a actuellement une vingtaine. Le Goods Shed, à Canterbury, est le seul marché fermier du Royaume-Uni ouvert tous les jours sauf le lundi. On y trouve une boulangerie et un éventail exceptionnel de produits de tous les coins du comté.
Pour des détails des autres marchés fermiers du Kent, visitez www.producedinkent.co.uk
Produits de la mer
Le poisson et les fruits de mer font partie des spécialités locales, avec une quantité de délices tels que la sole de Douvres, le homard, les coquillages et les huîtres de Whitstable. On les trouve, tout frais, sur les marchés des ports de pêche, y compris Whitstable et Folkestone, et dans les recettes des pubs et des restaurants du comté.
Pubs et Restaurants
Un repas dans un pub traditionnel est un excellent moment de détente. Le Kent compte de nombreux pubs historiques ou insolites, en ville comme à la campagne. Le Kent est également le berceau de Shepherd Neame, une brasserie familiale fondée il y a plusieurs siècles qui a créé des bières classiques telles que Bishops Finger et Spitfire – et qui possède certains des pubs les plus distinctifs du comté.
Il n’est guère étonnant que les restaurants du comté exploitent une telle abondance de produits savoureux pour créer des menus appétissants pour tous les goûts. Les grands hôtels du Kent offrent également une excellente cuisine internationale et des menus gastronomiques.