mai 7, 2014

Si pour vous, la Grande-Bretagne rime toujours avec « Fish & Chips »*, une redécouverte culinaire s'impose !

Depuis plusieurs années, la gastronomie anglaise prend du galon. Le nombre de restaurants étoilés augmente d'année en année. Deux d'entre eux ont d'ailleurs 3 étoiles au guide Michelin. Et trois restaurants britanniques sont également classés au top 50 des meilleurs restaurants au monde, dont le célèbre Dinner by Heston Blumenthal , à Londres.

Et la cerise sur le gâteau ? Quel que soit votre budget, vous trouverez toujours un « gastropub » qui allie qualité, prix et accueil chaleureux ! En voici une petite sélection :

*poisson frit et frites

Dans le Kent

Vous venez de quitter le terminal d'Eurotunnel Le Shuttle à Folkestone, dans le Kent. A un jet de pierre, à Whitstable précisément, se trouve le gastropub « The Sportsman ».

Non loin de la plage, les badauds y viennent pour déjeuner ou dîner.

 Fish
Le fameux 'Fish and Chips' en Angleterre (Poisson-Frites)

Le saumon fumé au whisky est divin. La raie au beurre brun accompagnée de coques et de vinaigrette au vinaigre de sherry est un vrai délice. Quant au dessert, le parfait à la banane vous laissera un souvenir impérissable.

A Londres

Sur les cinquante gastropubs classés parmi les meilleurs en Grande-Bretagne par les connaisseurs, onze se trouvent à Londres !

On retiendra notamment l'Harwood Arms à Fulham. De l'entrée au dessert, tout est délicieux ! Du mardi au vendredi, profitez du lunch vraiment abordable. Deux plats, £20. Menu complet, £25. Une telle qualité à si petit prix en fait l'un des pubs gastronomiques les plus populaires de la capitale.

The Bull and Last , à Hampstead Heath, mérite également le détour. Ce pub élégant, aux allures de logis de chasse, propose l'un des meilleurs « Sunday Roast »* de Londres.

 Tea
Afternoon tea (le thé de l'après midi)

Et enfin le Lady Ottoline , en plein cœur de Londres, ce pub victorien restauré doit son nom à Lady Ottoline Morrell, aristocrate de la fin du 19ème siècle. Les murs sont d'ailleurs tapissés de photos de la dame. Une cuisine succulente composée de mets traditionnels avec une touche internationale. La soupe aux pois cassés et jambon est un vrai délice !

*rôti du dimanche ; repas dominical culte des britanniques

Dans le Buckinghamshire

Le très célèbre et populaire Hand and Flowers à Marlow. Deux étoiles Michelin, numéro un du classement des meilleurs gastropubs britanniques depuis trois ans… et des mois sur liste d'attente ! Mais… si vous partez en Angleterre en voiture dans les mois à venir, un conseil : réservez une table au Hand and Flowers, vous serez émerveillés !

Ce n'est pas tant le décor de ce pub croquignolet à l'orée de la petite ville de Marlow qui attire les foules, c'est l'inventivité et le mélange des saveurs de son chef prodige, Tom Kerridge. Une cuisine étoilée qui mélange influences britanniques et internationales à des prix plus que corrects. Que demander de plus ?

Dans l'Oxfordshire

Non loin de la ville d'Henley-on-Thames - célèbre pour sa régate annuelle qui voit défiler tous les plus grands avironneurs de la planète - se niche le gastropub « The Crooked Billet » . Au bas d'une longue rue bordée d'arbres tortueux, en plein bois, le Crooked Billet semble tiré tout droit d'un conte de fées. On se demande si la maison des sept nains n'en est pas, d'ailleurs, inspirée !

 Pub 
Crooked Billet, Non loin de la ville d'Henley-on-Thames

L'intérieur est chaleureux à souhait : cheminées à feu de bois, mobilier en bois, plafonds bas. Mais assez parlé de la décoration, les mets sont exquis. La carte très fournie offre une cuisine du terroir inventive. Des soirées jazz complètent le tableau.

Ces adresses vous ont mis l'eau à la bouche ? Il y en a encore des milliers à découvrir… Alors en route !

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