Engelse winterse gerechten

Engelse-winterse-gerechten-hero

In de winter kan ik echt genieten van typisch Engelse gerechten en lekkernijen, zoals een Sunday Roast, Beef Wellington en scones.

Heerlijke Engelse winterse gerechten

Iedereen kent natuurlijk het typisch Engelse gerecht fish & chips. Maar er zijn nog veel meer typisch Engelse gerechten. Vooral in de winterperiode verheug ik me altijd op het heerlijke eten. Zoals bijvoorbeeld een Sunday roast met het hele gezin, heerlijke scones of Beef Wellington.

Sunday roast

Veel Britten genieten op zondagmiddag in de pub of thuis met familie van een Sunday roast: een groot stuk gebraden vlees (doorgaans varkensvlees of rundvlees) met groente, aardappels, Yorkshire pudding en een dikke jus. Een Yorkshire pudding is niet een pudding zoals wij die kennen, maar een klassiek Engels bijgerecht dat luchtig en knapperig gebakken is. De Sunday roast werd traditioneel op zondag tegen lunchtijd gegeten, maar tegenwoordig wordt het ook vaak als avondeten gegeten.

Full English breakfast

Waar de meeste Nederlanders wel bekend mee zijn is het beroemde Engelse ontbijt: de full English breakfast, ook wel the fry-up genoemd. Dit uitgebreide ontbijt, dat wat zwaar op de maag kan liggen, bestaat doorgaans uit gebakken eieren, worstjes, bacon, tomaten en de welbekende witte bonen in tomatensaus. Vaak wordt het geserveerd met gebakken aardappels en champignons.

Een uitgebreid Engels ontbijt
Een uitgebreid Engels ontbijt.
Toad in the hole

De naam van het traditionele Engelse gerecht toad in the hole betekent letterlijk 'pad in het gat’. Het is een gerecht dat bestaat uit worstjes die de oven in gaan samen met een luchtig Yorkshirepudding-beslag (het lijkt wel een beetje op een pannenkoekenbeslag). Dit winterse gerecht wordt vaak geserveerd met een uiensaus. Ik vind dit echt comfort food, heerlijk met een gezonde salade of (ook heel Engels) witte bonen in tomatensaus.

Toad in the hole
Toad in the hole.
Beef Wellington

Het bekende gerecht Beef Wellington wordt gemaakt met ossenhaas en fijngehakte paddenstoelen met kruiden (duxelles). Dit wordt in bladerdeeg verpakt en in de oven gegaard.

Steak and ale pie

Steak and ale pie is een echt typisch winters gerecht dat heerlijk is om te eten als het buiten koud is. Dit gerecht met onder andere steak, uien, wortel, bouillon en bier wordt geserveerd in bakjes met een mooi dakje van bladerdeeg. Het is heerlijk met aardappelpuree, wortels en doperwtjes.

Steak and ale pie
Steak and ale pie.
Genoeg keus voor zoetekauwen

Behalve deze hartige winterse gerechten zijn er natuurlijk ook genoeg heerlijke Britse dingen voor de zoetekauwen onder ons. Zoals bijvoorbeeld scones en sticky toffee pudding.

Scones

Wie kent ze niet: de heerlijke scones die vaak worden geserveerd bij een high tea of een cream tea. Deze heerlijke Britse lekkernij is natuurlijk het lekkerst met jam en clotted cream (een soort dikke ongezoete slagroom). Ik heb ooit een recept voor scones gekregen van een vriendin. Ons hele gezin is er dol op en ik maak ze daarom regelmatig samen met de kinderen. En hoeveel we er ook maken, ze zijn altijd sneller op dan gedacht!

Scones zijn het lekkerst met jam en clotted cream
Scones zijn het lekkerst met jam en clotted cream.
Eccles cake

Voordat we naar Engeland verhuisden had ik er nog nooit van gehoord, maar het is nu een van mijn favoriete lekkernijen: Eccles cake. Dit zijn kleine ronde koekjes gemaakt van bladerdeeg en gevuld met krenten, vaak met een laagje suiker aan de bovenkant. Eccles cakes zijn vernoemd naar het stadje Eccles dat vlakbij Manchester ligt. De koekjes werden daar in 1793 voor het eerst verkocht.

Teacake

Ook teacake vind ik niet te versmaden. Teacake is een soort zoet bolletje met gedroogd fruit erin (doorgaans rozijnen en krenten). Het wordt meestal geroosterd geserveerd, met wat boter erop. Heerlijk bij een kopje thee!

Sticky toffee pudding

En dan last but not least: sticky toffee pudding. Als we uit eten gaan en dit staat op de kaart, dan hoef ik niet lang na te denken over welk toetje ik ga nemen. Dit overheerlijke dessert is een soort sponsachtige dadelcake die wordt geserveerd met warme karamelsaus of custard. En soms ook met een bolletje vanille-ijs. Het is erg machtig, maar overheerlijk!

Sticky toffee pudding
Sticky toffee pudding.

Dus staat er een reis naar Engeland op het programma? Dan zijn er veel heerlijke Britse gerechten en zoete lekkernijen die zeker de moeite waard zijn om eens te proberen! Of natuurlijk om zelf te maken. En dat hoeft zeker niet moeilijk te zijn, want er zijn bijvoorbeeld online veel recepten voor scones en sticky toffee pudding te vinden.

Naar Engeland met Eurotunnel Le Shuttle

Zin gekregen om tijdens een vakantie in Engeland al deze heerlijke Britse gerechten te proeven? Met Eurotunnel Le Shuttle is de overtocht naar Engeland snel gemaakt. In 35 minuten brengt de trein je van Calais naar Folkestone, in het zuidoosten van Engeland. 

Boek nu

vanaf €90
Vanaf €90 per auto, enkele reis* * €90 Short Stay Saver tarief - Afhankelijk van beschikbaarheid. Alleen verkocht als retour, vanaf €166 per ticket. Boek nu uw overtocht